Opiniones

¿Se puede superar una intolerancia alimentaria?

22.02.2019

Richard Klasco - The New York Times, 21 de febrero de 2019.

Las intolerancias alimentarias, que la Academia Estadounidense de Alergias, Asma e Inmunología define como “la dificultad de digerir un alimento específico”, son distintas de las alergias alimentarias, y a menudo se resuelven por sí mismas. Las alergias alimentarias involucran al sistema inmune, mientras que generalmente ese no es el caso de las intolerancias alimentarias.

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